Zitat von
anignu
Muss man auf JEDEN Trend aufspringen??? Nur damit man es mal gemacht hat?
Mir sind da viel zu viele Löcher drin. Viel zu grobporig wenn ich mir die Bilder so ansehe. Ich will mein Sauerteigbrot feinporiger. Und dunkler. Und wenn ich mir damit das Brot ansehe sieht es mir schon viel zu süß aus...
Zu deutsch: Roggen! Nix Weizen. Höchstens Dinkel. Aber eigentlich Roggen.
Da ist die Münchner Hofpfisterei mit der Sonne oder der Wilde Kruste das unterste Niveau das uns ins Haus kommt. Das bekommen wir halt ums Eck. Aber wenn wir mal wieder beim Biobäcker ein paar Dörfer weiter vorbeikommen und von dem sein Brot kaufen, da brauchst keinen Belag mehr. Der hat ein Brot mit viel Roggen, ganzen Sonnenblumenkernen und maximal viel Kruste. Da reicht ein guter Butter (weißt schon, DER Butter) für die maximale Geschmacksentfaltung.
Und bzgl. lohnt es sich 24h vorher mit den Vorbereitungen für ein Essen zu beginnen? Ernsthaft?
Es gibt so viele gute Gerichte bei denen die Marinade einziehen muss, die langsam im Wasserbad, im Rauch, im Grill ziehen müssen, die man einsurt... oder Kombinationen daraus.