Dann lag es wahrscheinlich nicht an deinem Wissen. Gegen einen nicht wohlgesinnten Prüfer kann man nicht ankommen, egal wie viel man weiß. Daher würde ich mir wirklich nicht den Kopf darüber zerbrechen, wie du noch besser lernen kannst usw.
Wenn du noch Schwächen hast, arbeite an diesen. Ansonsten ist es jetzt eher eine Nervensache. Du wirst wahrscheinlich nicht wieder einen dieser verstaubten Profs bekommen, die Leute gerne durchfallen lassen. Dann klappt das auch, hab einfach ein Auge auf die Prüfer, sobald du deine zugeteilt bekommst, im Zweifelsfall gibt es ja Wege nicht anzutreten ;).
Ansonsten hast du rechtlichen Anspruch darauf, eine Begründung zu bekommen. Wie sehr du darauf bestehst, ist dir überlassen. Würde notfalls nochmal zum Vorsitzenden treten und klarstellen, dass er verpflichtet ist, die Begründung zu geben und diese auch selbstständig beim Biochemie Prof einzuholen.