Ich wäre auch für die Brucellose.
Eine Infektion mit Listerien, die ebenfalls über Lebensmittel übertragen wird, verläuft lt. Amboss zu >90% asymptomatisch bei gesunden, nicht immunsuppr. Erwachsenen.
Die geschilderten Symptome, v.a. die hepatosplenomegalie, passen besser zu einer akuten Brucellose. Geografische Beschreibung und IKZ passen ebenfalls