Bei uns dieses Jahr der absolute Renner (mein Vater hat sich davon noch eine Wagenladung zu Weihnachten gewünscht ):
Marzipan-Makronen
Zutaten:
300g gemahlene Mandeln (schmeckt auch mit Haselnüssen)
1 Vanille-Schote
4 Eiweiß
300 g Zucker
150 g Marzipanrohmasse
Zimt
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen. Hierbei 150 g Zucker sowie Vanillemark einrieseln lassen.
Marzipanrohmasse kleinschneiden (raspeln auf der Käsereibe geht besser finde ich) und in einer weiteren Schüssel mit den Mandeln, dem verbliebenen Zucker und 1 TL Zimt verrühren.
Eischnee unterheben.
Mit zwei Löffeln Häufchen aufs Backblech setzen (je ca. 1 EL voll).
Die Makronen im vorgeheizten Ofen (180°) 10-15 Minuten backen, bis sie braun werden.