Zutaten für eine große Backform (für ein ganzes Blech ca 1,5fache Menge):
350g Butter
2 Eier
220g brauner Zucker
2TL Vanilleschotenpaste (z.B. diese hier)
400g Mehl
675g gezuckerte Kondesmilch ("Milchmädchen")
150g gesalzene Cashewkerne
300g Butter, die Eier, 160g Zucker und einen Löffel der Vanillepaste verrühren und mit dem Mehl dann zu einem Teig verarbeiten. Diesen in die Form (vorher mit Backpapier ausgelegt) streichen und ca. 20-25min bei 180°C backen. In der Zwischenzeit die restliche Butter und den Zucker mit der Kondensmilch und der Vanillepaste ca. 5 Minuten aufkochen. Die Cashewkerne hacken oder mit einem Fleischklopfer kleinmachen, unter die Masse rühren. Die Creme auf dem Teig verteilen und nochmals ca 15min weiterbacken. Die Toffees auskühlen lassen und dann in kleine Stücke schneiden (2,5x2,5x cm in etwa).