Von mir selbst entwickelt:
Zutaten:
Hähnchenbrust (ca. 2 pro Person)
Tomaten in Stücken aus der Dose (oder etwas ähnliches)
Fetakäse
etwas Milch (Sahne geht bestimmt auch)
Salz, Pfeffer, Basilikum
Olivenöl
und je nach Geschmack: Pinienkerne, Parmesankäse, eingelegte dicke Bohnen von Penny
Zubereitung:
Feta-Creme: Feta kleinbröseln (ca. ne halbe Packung für 4 bis 6 kleine Hähnchenbrüste), mit einem kräftigen Schuss Olivenöl, Basilikum und etwas Milch kräftig durchmixen (Pürierstab), bis eine nicht allzu flüssige Paste entsteht. Die kann man noch mit Pinienkernen veredeln.
Hähnenbrüste am besten plattieren oder in dünne Scheiben schneiden. Mit der Paste bestreichen, einrollen, in eine Auflaufform geben.
Tomantenwürfel mit Basilikum, Pfeffer, Salz würzen, evtl. die Bohnen dazu (anderes Gemüse, z.B. Zucchini geht sicher auch), damit die Hühnerbrüste übergießen.
Je nach Geschmack noch mit Parmesan betreuen.
Bei 200°C für min. 35min (das Fleisch ist immerhin roh) in den Ofen.
Guten Appetit!