Der Koch-Rezepte Thread

[pineapple]

Viele lactosefreie Produkte enthalten Laktase. Inwieweit macht es einen Unterschied, ob der Hersteller von Joghurt/ Milch Lactase zuführt, oder ich selbst? Abgesehen davon, dass man 50% mehr bezahlt?

Och, es gibt mittlerweile sooo viele laktosefreie Milchprodukte. Und ansonsten gibt es ja noch Laktase-Tabletten .

[Fr.Pelz]

Ich will veganes Sushi machen und mein Mann liebt als Füllung diesen eingelegten Kürbis. Kennt jemand zufällig ein Rezept dafür?

[Hoppla-Daisy]

Woah! Ich hab gerade ein Rezept von Jamie Oliver nachgekocht. Hatte ich vor ner Woche in seiner Sendung auf Sixx gesehen und neugierig geworden. Nur fünf Hauptzutaten, in 15 Minuten fertig. Bissl abgeändert, was die Mengen angeht. Sooo einfach, sooo schnell, sooooo gut

75 g Parmesan reiben
1/2 Bund Minze in ganz feine Streifen schneiden
Zwei große Zucchini relativ fein stifteln und in zwei EL Olivenöl für ca fünf Minuten anbraten/dünsten, dann ein wenig Kochwasser von den Nudeln (die noch kochen, aber schon fast bissfest sind), 2/3 des Parmesans, die Minze, Zitronenabrieb und -saft einer Bio-Zitrone sowie die abgeschütteten Spaghetti zugeben. Mit grob gemahlenem Salz/Pfeffer aus der Mühle würzen, alles unterheben. Zum Schluss den Rest Parmesan drüber streuen, fertig.

[Muriel]

Ich würde die Minze durch ein anderes Kraut austauschen (ich hasse Minze), mit Basilikum oder Bärlauch kann ich mir das aber aich sehr gut vorstellen. Ich liebe ja Pasta in vielen Varianten. Leider der Gatte nicht so.

[Feuerblick]

Bei Basilikum wäre ich auch dabei. Minze mag ich eigentlich nur im Tee oder in Schokolade