Der Koch-Rezepte Thread

[Zanza]

Sommerlicher Kichererbsensalat

1 Glas/Dose Kichererbsen, 1 Packung Feta, 1-2 Frühlingszwiebeln, eine gute Handvoll bunte Cocktailtomaten (geht natürlich auch mit nur roten, aber farblich find ich die bunten hübsch), 1 Avocado, 1-2 Nektarinen schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer drüber, umrühren, abschmecken. Sehr lecker, schnell und einfach Hab ich letzte Woche spontan so zusammengeworfen und heute hatte mein Freund es sich dann nochmal gewünscht, sodass es das direkt wieder gab.

[Fr.Pelz]

Gestern gabs hier "Kichertofu" und Zucchinipommes
250g Tofu (Natur oder Räuchertofu, ich mag letzteren lieber) kreuzweise einschneiden, in eine kleine Auflaufform legen und mit Knobischnitzen und Rosmarinzweigen spicken. Salzen und pfeffern. 1 Dose Kicherererbsen darüber verteilen, das Kicherbsenwasser auffangen und mit 50g Humus und 10ml Olivenöl zu einer Soße vermischen, Soße über den Tofu geben.

Zucchini (300g?) in Pommesform schneiden, in einem verschlagenen Ei und dann in Semmelbröseln(+Gewürze nach Wahl, hier Thymian, Salz und Paprikapulver) wenden, auf ein Blech und alles in den Ofen. Das ganze dann ca 20-30min drin lassen, je nach gewünschter Bräunung. Sehr lecker und eiweißreich.

(Modifiziert nach Rezepten aus FB und von etepete)

[Heerestorte]

2-3 Chicoree der Länge nach halbieren, mit Schinken (ich hab Serrano-Schinken genommen) umwickeln,
in eine Auflaufform geben. 200ml Sahne (hab Cremefine mit 19% genommen) mit 200g Käse vermengen
und dann die Käse-Sahne-Masse über den Chicoree geben. Ein wenig pfeffern.
25-30 Minuten bei 180°C in den Ofen geben. Leicht geht anders, aber es war erstaunlich lecker

[Muriel]

Kommt auf die Definition von leicht an

[Heerestorte]

Habe letztens zwei Rezepte probiert und die waren beide ziemlich gut
http://pinchofyum.com/15-minute-cauliflower-fried-rice


http://damndelicious.net/2014/10/03/easy-lo-mein/