Was liegt bei euch gerade auf dem Teller?

[MareikeW]

Tomatensalat mit Mozzarella

[Fr.Pelz]

Pasta&Tomatensoße mit verstecktem Gemüse (Karotten, Zucchini).

[Nurse4U]

Zutaten:
ca. 225g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Ei
2 EL Zucker
75ml Milch (oder Mandeldrink)
50g Butter oder Margarine

Mehl mit Backpulver mischen, Ei mit Milch verquirlen und 2 EL davon bei Seite stellen. Eigemisch mit Butter und Zucker cremig schlagen und Mehl-Backpulvergemisch unterkneten. Das ganze zu einem glatten festen Teig verarbeiten, der ausrollbar ist. Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5cm dick ausrollen. Ca. 4-5cm im Durchschnitt runde Scones ausstechen, mit Ei- Milch-Gemisch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad ca. 8-10min backen.

Clotted Cream Fake: Mache ich aus einer pflanzlichen Schlagcreme, die ich mit Bourbon Vanille Zucker süße. Alternativ geht auch Mascarpone mit ein wenig flüssiger Schlagsahne zu mischen. Das ganze dann mit Gelee/Marmelade im ausgeschnitten Scone essen.

Danke!! Werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren.

[Nurse4U]

Couscous-Pfanne

[Eilika]

Hier gibt es nachher Spinat Knödel. Bin mal gespannt, wie die werden... der "Teig" ruht gerade