Ich fände es völlig abwegig, krank nacharbeiten zu lassen, auch an Unis ;)
Wir führen so etwas wie eine Positivliste à la "Wer hat wie oft Dienste übernommen, wenn jemand krank wurde?"
Letzten Endes erinnert mich das aber eher an Fleißsternchen.
Eine reelle Wertschätzung wäre eine Dienstvereinbarung, die dem Arbeitnehmer im Falle einer kurzfristigen Dienstübernahme Zuschläge zugestehen würde.