Hmmm, an Deiner Stelle würde ich wahrscheinlich bei der Wahrheit bleiben und auf (eventuelle!!!) Fragen nach weiteren Bewerbungen erstmal "Nein" sagen. Erstens wirst Du vermutlich gar nicht gefragt und zweitens ist es meiner Meinung nach kein Nachteil, sich erstmal nur auf die eine Stelle zu bewerben. Was kann schlimmstenfalls passieren? Man könnte bemerken, daß Du unbedingt in DIESE Klinik willst und Dich hinhalten wollen, falls gerade keine Stelle frei ist. Hier solltest Du ggf. nachhaken! Andere "Nachteile" fallen mir gerade nicht ein und "Desinteresse am Fach, weil nur eine Bewerbung" halte ich für sehr unwahrscheinlich...
Ich hab's mal andersrum gemacht: als ich mich auf die erste Anästhesiestelle beworben hatte, antwortete ich auf die Frage nach weiteren Bewerbungen mit 2 Kliniken, die gerade im Ärzteblatt ausgeschrieben hatten, aber um die 100 km entfernt lagen.
Prompt kam die Frage "Sie würden für den Fach- UND Stellenwechsel (Neuro->Anä) also auch umziehen?", worauf ich dann mit "Ja" antwortete (obwohl ich mir einen weiteren Umzug nicht wirklich vorstellen konnte, wäre echt ne Notfalloption gewesen...), um den Willen zum Fachwechsel zu unterstreichen (hatte weder Famu noch PJ in der Anä gemacht, alles war auf Neuro ausgelegt, was mir dann aber nach kurzer Zeit nicht gefiel).
Ich hatte mich bei keiner dieser Stellen wirklich beworben, sondern 2 weitere Initiativbewerbungen an Kliniken im näheren Umkreis geschickt, von denen man munkeln hörte, die Chefs könnten nicht so wirklich gut untereinander..... das erste Gespräch war eher abschreckend, was ich aber ungern im zweiten Bewerbungsgespräch angesprochen hätte - man weiß ja nie....
Das war hoch gepokert, erschien mir aber in der Situation sinnvoll, da ich DIESE Stelle am liebsten gehabt hätte und dann auch bekommen habe - und wahrscheinlich auch ohne diese Notlüge bekommen hätte.
Es war aber im Gespräch einfacher, dem Wunsch nach Fachwechsel Nachdruck zu verleihen!!! Du hingegen hast nix zu verlieren...
FAZIT: in Deiner Situation würd ich eher bei der Wahrheit bleiben und sagen, daß die die einzige Bewerbung ist. Man weiß nie, was später für komplizierte Verquickungen daraus entstehen können.....