Ja, das ist alles möglich.
LaTeX ist dabei sogar einen Tick komfortabler als Word und bekommt auchnicht gleich Schluckauf, wenn was nicht passt wie es der Programmierer bei M$ gedacht hat....
Der "Nachteil" ist, dass man sich meist auf Hilfe aus dem Internet verlassen muss. An der Uni/Klinik gibts nicht viele Leute die sich wirklich gut damit auskennen. (ich vermute, in den Threads hier sind die begabtesten Mediziner bundesweit gerade unterwegs )