In der aktuellen Stellensituation wirst du wohl auf jeden Fall eine Stelle bekommen, auch mit abgebrochener Ausbildung.
Ich persönlich fände es jedoch schade, so kurz vor dem Ende die Ausbildung abzubrechen. Da du schreibst, du musst dir eine Wohnung suchen, gehe ich davon aus, dass es dir nicht einfach so möglich ist, die Ausbildung evtl. durch Nachtdienste zu beenden. Ich würde an deiner Stelle mit eurem Verantwortlichen für dein Praktikum sprechen, ob es evtl. eine Lösung gibt (mehr Dienste vorher (jetzt schon) und vor allem nachts (Überstunden, die am Ende abgefeiert werden), die 2 Wochen Urlaub natürlich am Ende). Vielleicht gibt es doch eine Lösung.