Zunächst mal gibt es verschiedene Arten von Gutachten - die haben unterschiedliche Anforderungen. In der Regel sind Gutachten fachärztliche Gutachten, die z. B. an den Chef der Abteilung gehen - dieser lässt die Gutachten von einem Assistenten machen, im Gutachten selbst steht dann eben, dass xy das Gutachten unter seiner Aufsicht erstellt hat. Die Chefs verteilen die Gutachten unter den Assistenten - wenn du Interesse hast, dann frag mal bei deinem Chef.
Was in einem Gutachten zu schreiben ist, das kommt auf das jeweilige Gutachten an.