Das ist immer auch einer Fluktuation unterworfen, der Markt reguliert sich selbst. Bei den vielen freien Stellen, die im Ärzteblatt ständig ausgeschrieben sind, denke ich kann man jedes Fach(oder zumindest eines der näheren Auswahl) machen, wenn man in Bezug auf den Ort grenzenlos flexibel ist, und umgekehrt.
Prinzipiell hängen die Chancen überhaupt von vielen Faktoren ab: Noten, Doktorarbeit, Publikationen, Referenzen, Beziehungen, aber auch persönlichem Eindruck beim Vorstellungsgespräch. So pauschal kann man das gar nicht sagen.