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Ich würde mal darauf tippen, dass das stark davon abhängt, welche Zellen als Wirt benutzt werden. Der Vorgang ist zwar prinzipiell der selbe (bzw. ein sehr ähnlicher) bei allen Viren, aber der Ort ja nicht. Verschiedene Viren benutzen verschiedene Wirte, beim HIV die T-Helfer-Zellen, bei Influenza die Zellen im respirativen System, usw. Soweit ich weiß haben Viren ein Protein auf ihrer Hülle (soweit vorhanden), dass den korrekten Wirtstyp erkennt und sich dann dort "andockt".
Es gibt ja auch Viren (der Herpes-Virus HSV beispielsweise), die Neuronen befallen und sich dort neutral verhalten, bis sie durch einen bestimmten Reiz wieder aktiv werden. Und Viren, die eine extrem lange Inkubationszeit haben. Aber woran das genau liegt weiß ich auch nicht.
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Ich bin weder Mediziner und nichtmal RDler, also könnte ich hier grad den größten Stuss zusammengeschrieben haben, aber das Risiko geh ich jetzt einfach mal ein.