@ Cantabile:
Der wesentliche Unterschied liegt bei Ballaststoffen und Vitaminen; die Makros sind nahezu identisch. In der Tagesbilanz - so die Autorin - macht es keinen Unterschied, ob man einen großen Apfel à 200g oder ein Glas Cola à 200ml + Vitamintablette nimmt.
Natürlich sättigt der Apfel aufgrund der Ballaststoffe etwas nachhaltiger, aber ich spreche ja von dem, was unterm Strich rauskommt.
Für mich ist das hilfreich, da es Diäten entmystifiziert. Ich nasch gern mal Schokolade. "Früher" hätte ich mir dann gedacht: "Nee, du machst ja Diät/stellst deine Ernährung um; iss lieber mal einen Apfel." Dann wäre der Apfel nicht sehr genussvoll gewesen, die Lust auf Schokolade noch da, der Frust über den Verzicht präsent und die Kalorien trotzdem drin.
Quelle: fddb