So seh ich das auch. Und ich finde diese extra-Protein-Lebensmittel nicht schlecht, solang halt wirklich mehr Protein drin ist und dafür nicht viel mehr kcal. Nährwerte vergleichen muss man trotzdem. Gerade für Vegetarier eignen die sich ganz gut.
Ich habe übrigens gestern mal vegane deftige "Proteinriegel" kreiert Ich mag ja herzhaftes tendenziell etwas lieber und außer Räuchertofu gibts nicht so richtig was, was gleichzeitig auch einen ordentlichen Eiweißgehalt hat.
Grundrezept ist easy, 300g Seitan-Fix und 500ml Wasser - und dann muss man eine ordentliche Würzung finden.
Die Zubereitung ist so wie hier https://www.eat-this.org/feurige-vegane-seitan-chorizo/ - ich nahm mehr Salz, etwas andere Gewürze, den Reis kann man getrost weglassen.... und es sind echt sehr leckere "Würstchen" geworden. 1 hat 149 kcal und 27g EW, das ist besser als die meisten Eiweißriegel. Und sie machen ordentlich satt. Anbraten kann man sie auch. Und mit Senf essen....