Eins meiner Lieblingsessen mit Süßkartoffeln ist ja so eine Art Tarte mit einer Mischung aus Hackfleisch und Mangochutney und Süßkartoffeln, die in Sahne mit Currypulver vorgegart werden. Und oben drüber kommt noch Speck und Erdnüsse.
Als vegetarische Alternative kann ich Süßkartoffel-Spinat Auflauf empfehlen. Das Rezept hab ich neulich im Rezepte Thread gepostet.
Hatte diese Woche Grünkohl dabei und hab daraus einen Auflauf mit Kartoffeln gemacht