Hallo,
ich würde weniger in Schubladen denken, sondern konkret Häuser angucken (z.B. im PJ oder durch Hospitationen und mit Kollegen reden) mit dort tätigen Kollegen sprechen und sehen, wie dort die Weiterbildung organisiert ist. Dazu kommt natürlich die Frage, was dir konkret zunächst wichtig ist, welche Spezialisierung du evtl anstreben willst usw. Ich glaube nicht, dass man pauschal in kleinen Häusern eine bessere Weiterbildung erfahren muss als an größeren. Und "mehr" Verantwortung ist am Anfang der Weiterbildung das letzte was man braucht. "Verantwortung" hat man so oder so mehr als genug als Berufsanfänger.