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Aktive Benutzer in diesem Thema

  1. #1
    Z.n. Studium Avatar von *milkakuh*
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    Hallo alle zusammen

    Hier können wir unsere liebsten kalorienarme Kochrezepte posten. Am besten mit groben Kalorienangaben und falls ihr eine Liste/das Rezept bei fddb erstellt habt gerne auch mit dem entsprechenden Link dazu.

    Viel Spaß beim Austauschen und Nachkochen!
    Geändert von *milkakuh* (03.08.2017 um 21:53 Uhr)



  2. #2
    Z.n. Studium Avatar von *milkakuh*
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    Griechisches-Fladenbrot

    Zutaten pro Portion:
    ca. 30g Schafskäse, 50g Gurke, 2 Tomaten, 1/2 Knoblauchzehe, 1 Stück Fladenbrot, ggf. 100g Hähnchenbrustfilet, (ggf. 2 dunkle Oliven (kernlos))

    1. Naturjoghurt, zerkrümelten Schafskäse, geriebene Gurke und Knoblauch zu einem Aufstrich vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Tomaten in Scheiben und Salat in Streifen schneiden.
    3. Fladenbrot teilen und aufschneiden.
    4. Mit der Creme bestreichen und mit Salat, Tomaten und Oliven belegen.

    Variante mit Fleisch: Schweine- oder Hähnchengeschnetzeltes mit Zwiebeln anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls ins Fladenbrot geben.

    Mit Hähnchen: Ca. 500kcal pro Portion
    (http://fddb.info/db/de/listen/243792...hen/index.html)

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    Geändert von *milkakuh* (26.04.2017 um 20:58 Uhr)



  3. #3
    Diamanten Mitglied Avatar von annekii
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    Meine momentane Lieblingssuppe: Kichererbsensuppe mit Spinat (450g knappe 300 kcal) + Einlage (nach Wunsch)

    Zutaten:
    250 g Süßkartoffel
    1 Zwiebel
    2 cm frischer Kurkuma (oder 1-2 TL gemahlener)
    1-2 cm frischer Ingwer
    500 g Blattspinat (TK oder frisch)
    1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 240-265 g)
    1 Dose Kokosmilch fettreduziert (400 ml)
    800-1000 ml Wasser
    1 EL Öl
    1 Zehe Knoblauch
    Salz, Pfeffer, Chili

    Zubereitung:
    Zwiebeln würfeln
    Süßkartoffel Würfel
    Ingwer und Kurkuma ganz klein würfeln
    Zwiebel in Öl anschwitzen, Ingwer, Kurkuma und Süßkartoffel dazu, 1-2 min rühren
    mit Kokosmilch ablöschen, Knoblauch, (Chili), 3 TL Salz und etwas Pfeffer dazu
    Kichererbsen und Wasser dazu (wir essen es lieber recht flüssig und machen 1 l Wasser dazu)

    wenn Süßkartoffeln gar sind, alles pürieren, ggf. nochmal mehr Wasser dazu und nachsalzen

    Ich schnippel mir dann noch 100 g Seitan rein, mein Mann Räuchertofu, kann aber auch was nichtvegetarisches sein, was einem dazu gefällt.
    Ein Standpunkt ist kein Grund, sich nicht zu bewegen.



  4. #4
    Registrierter Benutzer Avatar von Rettungshase
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    1.634
    Kalorienreduzierte Waffeln:

    2 Eier
    400g Mehl
    1 Pck Backpulver
    270 ml Wasser
    270 ml Milch, 1.5%
    nach Belieben Erythrit
    100g Heidelbeeren
    1 Prise Salz
    ggf. mit Zimt zusätzlich aromatisieren.

    Alles zusammenmischen, kurz ruhen lassen und portionsweise in einem Waffeleisen ausbacken.

    Das Rezept soll 14 Waffeln ergeben; pro Stück komme ich auf 117kcal.

    Quelle: Chefkoch.de, Verfasser: sfisch



  5. #5
    tachykard Avatar von Absolute Arrhythmie
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    Hier jetzt mal eines meiner Lieblings-"Light"-Gerichte:

    Ratatouille (ungefähr 350 Kalorien)

    Zutaten:
    1 Zucchini
    1 Aubergine
    1 rote oder gelbe Paprika
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 Dose Tomaten (je nach Geschmack passiert, gestückelt oder ganze)
    1 EL Olivenöl
    Pfeffer, Salz, Kräuter der Provence

    Zubereitung:
    Zwiebeln klein schneiden und in etwas Olivenöl glasig dünsten, Knoblauch klein hacken und dazu geben. Zucchini, Paprika und Aubergine in mundgerechte Stücke schneiden, zuerst die Paprika, dann die Zucchini und zum Schluss die Aubergine mit anbraten.
    Abschließend die Tomaten dazu geben und alles mit Pfeffer, Salz und Kräutern abschmecken. Je nach Geschmack köcheln lassen, wer das Gemüse bissfest mag braucht dementsprechend nicht lange warten. Ich mag das Ratatouille am liebsten am zweiten Tag, wenn es richtig durchgezogen hat!

    FDDB-Liste: http://fddb.info/db/de/listen/244868...lle/index.html
    "Hodor!" - Hodor



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