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Aktive Benutzer in diesem Thema

  1. #56
    Jodelschnepfe Avatar von Hoppla-Daisy
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    Damals in den Ardennen...
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    Low Carb Brot, das mal richtig satt macht!

    5 Eier (M)
    100 g gemahlene Mandeln
    50 g Goldleinsamen (ich nehm geschroteten normalen Leinsamen)
    50 g Chiasamen
    50 g Sonnenblumenkerne
    20 g Kokosmehl (eher etwas mehr)
    50 g Flohsamen (die sind wichtig für die Bindung!!!)
    200 g Hüttenkäse (ich nehm Skyr)
    1 Tütchen Backpulver
    2 EL Essig
    etwas Salz (je nach Geschmack)
    Brotgewürz (muss nicht unbedingt)

    Alles in ner Schüssel vermengen, einen Brotlaib formen und aufs Backblech legen. In den vorgeheizten Ofen schieben (180 °C, ca. 55-60 Minuten)

    Man kann alles mögliche Körnergedöns irgendwie austauschen. Aber die Flohsamen sollten auf jeden Fall dabei bleiben... eben wegen der Bindung
    Es ist einfacher, ein Loch zu graben, als einen Turm zu bauen

    Auch weiterhin gilt: "Krisen müssen draußen bleiben!"



  2. #57
    Diamanten Mitglied Avatar von Fr.Pelz
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    Also den Vanillepudding mach ich mir jetzt regelmäßig, schmeckt echt genial, besser als normaler.

    Ich hab heute das hier gekocht: https://www.veganblatt.com/semmelkno...ing-rahm-sauce
    und es hat extremst lecker geschmeckt!!!
    Semmelknödel (mit normaler Maisstärke, ca 40g Zwiebel in 10ml Olivenöl gebraten, kein Öl zusätzlich rein) 100g =173 kcal, 5 P, 30 KH 3 F
    Soße (Soja Cuisine, 30g Zwiebel in 15ml Alba Öl): 96kcal 2 P, 1KH, 9F

    Echt, ich hab noch nie so leckere Knödel gegessen, Sonntag kommt Besuch, da mach ich das einfach nochmal
    And then again, it´s not out of the realm of extreme possibility...



  3. #58
    Registrierter Benutzer Avatar von Rettungshase
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    Schlanke Pfannkuchen/Silikonwaffeln

    für 3 Stück

    8g Flohsamenschalen 18kcal
    (Wasser zum Quellen der Flohsamenschalen)
    1 TL Backpulver 10kcal
    100ml Milch 1,5% 47kcal
    1 Ei 86kcal
    50g Mehl 180 kcal (für Waffeln ggf. etwas mehr, je nach Konsistenz)
    Zimt
    Xucker
    Vanillemark

    Flohsamenschalen mit einem guten Schuss Wasser quellen lassen
    Anschließend die übrigen Zutaten mit einem Schneebesen dazu geben, 10min quellen lassen.

    114kcal/Stück

    [+ Bratfett, falls Pfannkuchen]
    + 100g Apfelmark (54kcal) oder Xucker + Zimt als Topping


    Natürlich könnte man die auch mit Flavdrops oder entöltem Kakaopulver aromatisieren.
    Geändert von Rettungshase (10.09.2017 um 15:34 Uhr)



  4. #59
    tachykard Avatar von Absolute Arrhythmie
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    Ich hab heute das erste mal etwas mit Shirataki-Nudeln (=Konjak-Nudeln) gekocht. Gegessen hab ich die schon im Algensalat und find die Konsistenz für asiatische Gerichte eigentlich sehr passend. Als Ersatz für Nudeln in italienischen Rezepten kann ich sie mir aber nicht so gut vorstellen.

    Hier das Rezept:

    Gebratene Shirataki-Nudeln
    200g Hähnchenbrust
    200g Shirataki-Nudeln
    1/2 Packung Iglo Gemüse-Ideen Asia Wok
    Ingwer
    Sojasauce
    Maggi fix Gebratene Nudeln (ich verwende sowas eigentlich nicht, aber das Tütchen ist im Endeffekt nur eine Gewürzmischung und Glutamat ist beim Asiatischen Restaurant ja auch eh immer drin)

    Hähnchen klein schneiden und anbraten (ich hab das Öl weggelassen und das Hähnchen in Wasser angebraten), das tiefgekühlte Gemüse dazu geben.
    Die Nudeln abgießen, gut abspülen und gegebenfalls kurz in kochendes Wasser geben. Wenn das Hähnchen durch und das Gemüse warm ist die Nudeln dazu geben. Die Gewürzmischung drüber streuen und alles etwas anbraten. Ich hab das Gericht noch mit Ingwer und Sojasauce verfeinert.

    Macht rund 380 kcal und 45 g Eiweiß und ergibt eine ordentliche und sehr sättigende Portion.
    Mir hat's richtig gut geschmeckt, besser als mit Mie-Nudeln!



  5. #60
    Diamanten Mitglied Avatar von Fr.Pelz
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    Es ist nicht besonderes, aber ich wollts trotzdem mal aufzählen. Habe heute ein Briam gemacht (also Gemüse in Auflaufform) http://thegreekvegan.com/tourlou-tourlou-briam/ (so ungefähr nur mit dem Gemüse was ich grad da hatte, Kürbis, Möhren, Zucchini, Kartoffeln, Tomten, Aubergine).
    100g hatten 50kcal ! Dazu noch fettreduzierter Hirtenkäse (ein Light-Produkt, das trotzdem schmeckt) =sehr sehr lecker!
    And then again, it´s not out of the realm of extreme possibility...



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