Low Carb Brot, das mal richtig satt macht!
5 Eier (M)
100 g gemahlene Mandeln
50 g Goldleinsamen (ich nehm geschroteten normalen Leinsamen)
50 g Chiasamen
50 g Sonnenblumenkerne
20 g Kokosmehl (eher etwas mehr)
50 g Flohsamen (die sind wichtig für die Bindung!!!)
200 g Hüttenkäse (ich nehm Skyr)
1 Tütchen Backpulver
2 EL Essig
etwas Salz (je nach Geschmack)
Brotgewürz (muss nicht unbedingt)
Alles in ner Schüssel vermengen, einen Brotlaib formen und aufs Backblech legen. In den vorgeheizten Ofen schieben (180 °C, ca. 55-60 Minuten)
Man kann alles mögliche Körnergedöns irgendwie austauschen. Aber die Flohsamen sollten auf jeden Fall dabei bleiben... eben wegen der Bindung