Warum sol A - erst bei 100°C für 10 Min - richtig sein?
Wenn man nur mal kurz googelt, stößt man auf unzählige Seiten, wonach man Essen nur auf ca 70 °C für ca. 10 Min. erhitzen muss, damit Salmonellen abgetötet werden.
z.B. https://www.infektionsschutz.de/erre...e/salmonellen/
Daher muss E - werden bei 75°C für min. 10 Min sicher abgetötet - meiner Meinung nach richtig sein.