Ich möchte mich noch einmal bei jedem von euch für eure Antworten bedanken, ihr habt mir sehr weiter geholfen! Insbesondere auch dadurch, dass ihr mich auf Punkte aufmerksam gemacht habt, die mir bis dahin noch gar nicht in den Sinn gekommen sind.

Letzten Endes habe ich mich für Stelle A entschieden
Mir ist bewusst geworden, dass v. a. eine gute Ausbildung während des Berufseinstiegs wichtig ist und das wohl wesentlich besser in der kleineren Klinik realisierbar. Außerdem, dass mir mein Privatleben (Partnerin und Freunde, Hobbies) doch auch noch relativ wichtig ist und natürlich die besseren Arbeitsbedingungen.
Bei der Chefärztin der Klinik B habe ich telefonisch abgesagt. Sie schien verständnisvoll und wir sind so verblieben, dass man sich ja eventuell in der Zukunft nochmal beruflich über den Weg läuft

Zu euren Fragen:
Die Klinik befindet sich im bergischen Land in NRW (bei Interesse PN).
10 Patienten pro Arzt habe ich auch so von den anderen Assis bestätigt bekommen.

Ich werde nach einer Weile mal ein Update geben, wie die ersten Wochen so laufen