Was mir nicht einleuchtet, ist, warum Arbeitszeit verkürzen nicht gehen soll. Das geschilderte Pensum (3x die Woche ca 9,5-10 Stunden mit 15 Minuten MIttagspause) verstößt gegen das Arbeitszeitgesetz und zusätzlich gegen das MuSchG.
Letztlich sollte der AG froh sein, wenn ein AN nicht ins BV geht und eine entsprechende Arbeitsorganisation ermöglichen.