Ganz einfach:
Du lässt es so ausfüllen, wie du es bis zum Termin beim Betriebsarzt hast. Wenn die Hepatitisimpfung noch läuft, dann ist das einfach so. Mach dir keinen Kopp.
ABER: Ich bin ja schon ein großer Freund von Impfungen und denke auch, dass ein Mediziner einen Impfschutz gegen Hepatitis haben sollte. Aber das Vorgehen ist rechtlich nicht haltbar. Würde mich mal interessieren, ob die Studierendenvertretung das abgesegnet hat.
Was du zwingend pünktlich brauchst ist der Nachweis der Masernimpfung.