Da bin ich voll bei dir. Das ist einfach abartig und hat ja von Ausbildung gar nichts mehr, sondern nur was von kostenlose/billige Hilfskraft ausnutzen.
Zumindest AU ist nicht haltbar. Es sind Fehltage, egal aus welchem Grund. Und die muss man nicht ankündigen, ist natürlich netter, wenn man Urlaub etc abspricht, aber kein Muss. Genauso würde ich bei Unwissen am OP-Tisch=Fehltag verfahren. Du bist da, machst keine Arbeitsverweigerung, also ist es kein Fehltag. Ob dein Wissen reicht entscheiden die M3-Prüfer, nicht der Chirurg während der OP.
Das würde ich, falls du nicht mehr woanders unterkommst, aber mit HB oder MB abklären und den Zahn offiziell ziehen lassen. Das dürfte ein Paradebeispiel der PJ-Ausbeutung für das gerade rausgekommene PJ-Barometer sein.