Basics anschauen kann nie schaden.
Trotzdem sollte man immer verinnerlichen: Du bist gerade mal mit dem Studium fertig. Die Facharztweiterbildung dauert nicht ohne Grund 5-6 Jahre. Es wäre also völlig absurd, von dir das zu verlangen, was du in den nächsten 5-6 Jahren erst mal erlernen musst.
Überleg dir lieber gute Fragen für die dortigen Assistenzärzte, um besser einschätzen zu können, wie die realen Arbeitsbedingungen sind.
Und ein Hospitationsvertrag ist aus Sicht des Krankenhauses sicher sinnvoll. Trotzdem heißt es ja nicht ohne Grund Hospitationsvertrag, und nicht Praktikumsvertrag oder Arbeitsvertrag. Der Hospitationsvertrag deckt eher Basics wie den Datenschutz ab. Aktiv an der Patientenversorgung beteiligen würde ich mich als Hospitant nie, ganz egal was irgendwer erwartet oder sagt.