Weihnachtsplätzchen-Rezepte-Thread

[Fr.Pelz]

Echt? Ich hab so einen Backpinsel und damit geht das ganz gut. Platziere sie mittig palmar und dann werden sie abgepinselt. Ich denke ganz ohne Kuvertüre oder Zuckerguß werden sie schneller trocken.

[agouti_lilac]

Ja, aber ich wollte sie, wenn, dann schon ohne "Spuren" haben.
So sind sie aber auch schön. Und lecker!

[Fr.Pelz]

So, ich habe wieder einiges an Plätzchen gebacken, natürlich auch wieder die schönen Elisenlebkuchen. Dann Mürbeteigplätzchen in Tannenbaumform, mit grünem Zuckerguß und sehr variabel tannenbaummäßig dekoriert Außerdem Pekanusskekse, Tahinikekse - und Vanillekipferl, Schwarz-weiß-Geäck und Zimtsterne sind schon lange alle. Jetzt hab ich mir hier nochmal durch die Seiten gekramt. Irgendetwas mit Orangen will ich nochmal, etwas mit Pinienkernen und wahrscheinlich Zimt-Marmeladen-Herzen und/oder Julkuchen. Dann hab ih noch überlegt Rentierkekse zu machen oder Berliner Brot - aber dafür müsste ich nochmal einkaufen und das soll man ja vermeiden.

[WackenDoc]

Bin gerade dabei das "wir schenken uns nichts"- Weihnachtsgeschenk für meine Familie zu backen. Selbstgebackenes ist ok, laut "Spielregeln".

Hab endlich den Dreh mit den Kokosmakronen raus- den Eischnee zwischendurch stehen lassen, damit der Zucker sich besser auflöst. Und dann die Masse mit den kokosflocken stehen lassen, die saugen sich dann ein wenig voll und die Masse wird stabiler. Mit einer Dekospritze ohne Tülle auf Oblaten. Man kann die danach mit Glitzerpuderzucker bestäuben.
Meine aktuelle Portion hat noch etwas Kokoslikeur bekommen. Rezept ganz einfach von Chefkoch.

Und meine Zimtsterne duften schön nach luxemburgischen Nusslikeur.

[jijichu]

In meinen diversen Facebook Koch Gruppen kursiert das Rezept Milchmädchen mit Kokosflocken vermengen und backen - soll angeblich die tollsten, saftigsten Kokosmakronen ergeben