Der Koch-Rezepte Thread

[Reflex]

Hat von Euch irgendwer ein Geheimrezept für leckere vegane Muffins oder Kuchen, die kein Weizenmehl erhalten? Ich habe eine Bekannte, die zig Tiereiweißallergien und eine Weizenunverträglichkeit hat und ich würde gerne irgendwas leckeres zum Kaffee auftischen.

[Muriel]

Glutenfrei finde ich die Backmischungen für Kuchen und Muffins von "frei von" (Rewe) wirklich super. Ei soll man ja durch zB Apfelmus oder Bananen ganz gut ersetzen können. Schokomuffins mit Bananen klingt ja ganz stimmig, vielleicht so was mal versuchen?

[WhiteMountains]

den hier hab ich schon ein paar mal gebacken http://www.chefkoch.de/rezepte/25933...en-Kuchen.html

[Reflex]

Ich gehe so selten zu Rewe... da muss ich mal ausschau halten. Und der Kuchen klingt klasse. Ich muss nur mal schauen wo ich vegane Schokolade herbekomme.

[WhiteMountains]

in jedem supermarkt - zartbitterschokolade, blockschokolade...