Der Koch-Rezepte Thread

[Eilika]

Also, für zwei hungrige Menschen
Eine Kiste Rucola, waschen, etwas zerkleinern
Einige Tomaten in appetitliche Stücke
1 Mozzarella in Würfel geschnitten
alles in ner Schüssel mischen, Salz, Pfeffer, Chili, ordentliche Mengen von Aceto balsamico und Olivenöl dazu
300g frisch gekochte kleine Nudeln (Penne oder ähnlich) heiß dazugeben, vermengen
Frisch geriebenen Parmesan drauf
LECKER!

[Muriel]

Hättest Du da gerade was für mich von?

[Nemesisthe2nd]

@muriel.... hast du es schonmal im asienladen versucht? da hab ich schon häufiger maniok/kassave gesehen oder auch manchmal bei guten türkischen gemüsehändlern...

wie bereitet man den eigentlich zu? was kann man daraus so leckeres kochen?

[Muriel]

ui, das ist ein guter Tipp, danke
Also, ich habe das selber ja noch nie mangels Zutaten zubereitet Aber ich habe es mal gekocht und irgendwie mariniert gegessen, und das war einfach saugut. Ich habe einen Asialaden in der Nähe, dort werde ich mal vorbeigehen, und türkische Läden sind hier auch genug, super danke!

[Hoppla-Daisy]

Heute spontan ausprobiert (ok, spontan wäre gestern gewesen, aber da war die Schüssel von der Eismaschine nicht vorgekühlt...):

1 kleine Dose Ananas, abgetropft (in eigenem Saft, nicht gezuckert!!!)
2 gehäufte EL Zucker
1 EL Zitronensaft
4 cl Batida de Coco
3 EL Kokosmilch
ein "Jitscher" (= größerer Spritzer) Ananassaft (aus der gleichen Dose wie oben)
100 ml Sahne

Die Ananas mit allem außer der Sahne pürieren. Fasern der Ananas, die sich im Pürierstab verheddern, möglichst entfernen und nicht in die Masse zurückgeben! Schmeckt nämlich nicht so gut, wenn man im Eis solche Fäden hat

Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Das ganze dann in der Eismaschine 20 - 30 Minuten durchnudeln lassen

Das Rezept ist noch ein wenig verbesserungsbedürftig, schmeckt aber auch in der Rohfassung richtig gut. Vielleicht mach ich demnächst noch ne Dose Ananas auf, damit es ananassiger wird . Oder ich nehme gleich ne frische Ananas.