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Aktive Benutzer in diesem Thema

  1. #5341
    tachykard Avatar von Absolute Arrhythmie
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    16.08.2010
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    Bonn
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    Spätzle für 4 Personen als Beilage:

    6 Eier (Größe M)
    Salz
    350g Mehl
    50 ml Mineralwasser
    1 El Butter

    Eier und Salz mit einem Kochlöffel mit Loch verquirlen, nach und nach das Mehl und Wasser hinzufügen und alles glatt verrühren (ich siebe das Mehl damit es keine Klümpchen gibt). Wasser im Topf zum Kochen bringen und den Teig rein schaben oder durch eine Spätzlepresse drücken. Spätzle drei Minuten kochen lassen, dann aus dem Wasser schöpfen. Kurz in einer Pfanne mit Butter schwenken, fertig.



  2. #5342
    Diamanten Mitglied
    Registriert seit
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    Erlangen
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    Zahnfee
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    Danke euch!



  3. #5343
    Diamanten Mitglied Avatar von Heerestorte
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    Nebel des Grauens
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    Post-HExer
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    Zitat Zitat von Salzi19 Beitrag anzeigen
    Die Spätzle selbst

    @heerestorte: wieviele Portionen ergibt das ungefähr?
    Für Zwei gute oder drei schwache Esser



  4. #5344
    wieder an Bord :-) Avatar von Muriel
    Registriert seit
    04.04.2003
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    Oche -> Kölle
    Beiträge
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    Ich mache sie eher so wie Heerestorte. 1 Ei pro 100 Mehl ist Standard eigentlich. Und extrem wichtig: Spätzlemehl! Das ist ein Unterschied wie Tag und Nacht



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