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Aktive Benutzer in diesem Thema

  1. #496
    Fachschwamm Avatar von Meuli
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    wer wohnt in der Ananas
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    ganz tief im Meer
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    Ich werds ihr ausrichten, da freut sie sich bestimmt
    Carol Hathaway: You're *a med student*?
    Abby Lockhart: What can I say? I crossed over to the Dark Side.

    _______________


    "Der Kerl hat mir keine Schokolade angeboten. Und selbst hat er auch keine gefuttert. Mit anderen Worten: Normal war der nicht!" (aus: TKKG 54: Alarm! Klößchen ist verschwunden)



  2. #497
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    Lieben Dank für die Rezepte, Rückmeldung kommt bald.
    The brain is a masterpiece,divided into two parts, left and right. In the left nothing is right and in the right nothing is left.



  3. #498
    Jodelschnepfe Avatar von Hoppla-Daisy
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    Ihr wolltet doch bestimmt schon immer mal das ultimative Nussecken-Rezept haben, oder?

    Et voilà!

    Man nehme für den Teig:
    150 g Mehl
    1/2 gestrichener TL Backpulver
    65 g Zucker
    1 Tütchen Vanillezucker
    1 Ei
    65 g Butter

    Man nehme für den Belag:
    100 g kalte Butter
    100 g Zucker
    1 Tütchen Vanillezucker
    2 EL Wasser
    100 g Haselnüsse, gehackt
    100 g Haselnüsse, gemahlen

    Außerdem benötigt man noch ein 2 EL Aprikosenmarmelade zum Bestreichen der Teigplatte.

    Zunächst mal bereitet ihr brav nen Knetteig zu. Dazu kippt ihr das Mehl in eine Schüssel, macht eine Vertiefung in der Mitte und schmeißt den Zucker, den Vanillezucker und das Ei hinein. Ein bißchen Mehl drüberstäuben und einen dicken Brei draus fabrizieren. Nun die Butter in Stückchen drauflegen und mit dem restl. Mehl in der Schüssel nen schönen glatten Teig kneten. Danach auf jeden Fall ne halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

    In der Zwischenzeit kocht ihr für den Belag die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser einmal auf, rührt die Haselnüsse drunter und lasst die Masse ein wenig abkühlen.

    Aus dem Teig rollt ihr ein Rechteck von 32 x 24 cm (ihr merkt, es werden 12 Quadrate von 8 x 8 cm, die dann später zu 24 Nussecken geschnitten werden... hehe, ich Fuchs). Die Teigplatte wird mit der Aprikosenmarmelade bestrichen und mit der Haselnussmasse belegt.

    Nun backt ihr das ganze bei 175 °C für ca. 20 Minuten. Danach lasst ihr das Gebäck ein paar Minuten abkühlen und schneidet es dann zunächst in Quadrate und dann eben in die berühmten Nussecken.

    Für die Schoko-Ecken 2 dicke Stücke Kuvertüre zartbitter und Vollmilch je zur Hälfte mit 1 halben Stückchen Palmin-Kokosfett schmelzen und die spitzen Ecken darin tunken.

    *sabber*
    Es ist einfacher, ein Loch zu graben, als einen Turm zu bauen

    Auch weiterhin gilt: "Krisen müssen draußen bleiben!"



  4. #499
    unsensibel Avatar von Lava
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    schon wieder woanders
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    Zitat Zitat von Meuli
    So, und noch eines fürs Funkelchen

    Kürbissuppe

    800g Kürbis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 rote Paprika, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 1 Chilischote, 300g gem. Hackfleisch, 1 Ei, 3 EL Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), je Prise Nelkenpulver und gem. Zimt, 4 EL Butterschmalz, 600ml Fleischbrühe, 100g Schlagsahne, 2 EL geh. Petersilie
    Kürbis entkernen, grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Paprika putzen, 1/2 Paprikaschote fein würfeln und beiseite stellen. Übrige Schoten mit einem Sparschäler schälen und grob würfeln. Ingwer schälen, fein reiben. Chili längs aufschneiden, putzen, entkernen, abbrausen und fein hacken.
    Hack mit Ei, Semmelbröseln, Knoblauch und Gewürzen verkneten. Kleine Bällchen formen und in 3 EL heißem Butterschmalz ca. 5 Min braten.
    In einem großen Topf das übrige Schmalz erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Grobe Paprikastücke, Kürbis, Ingwer, Chili und Brühe zugeben, ca. 20Min köcheln. Pürieren, abschmecken, Sahne unterrühren. Hackbällchen in tiefe Teller verteilen, Suppe darüber gießen, mit feinen Paprikawürfeln und Petersilie garniert servieren.
    Die hab ich jetzt mal so ähnlich gemacht. Ohne Knobi (ich muss ja morgen arbeiten), dafür mit Birne Bouletten mit Zimt und Nelke sind gewöhnungsbedürftig, aber lecker.
    "tja" - a German reaction to the apocalypse, Dawn of the Gods, nuclear war, an alien attack or no bread in the house Moami



  5. #500
    Verklumpungsprüfer
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    Zur Schärfung einer Kürbissuppe eignet sich meines Erachtens auch grüne Currypaste sehr gut (vor allem, wenn bei der Suppe Ingwer u. Knobi im Spiel sind). Und wer's nicht zu kürbislastig mag... durch Zugabe parenchymatöser Kohlsorten (Kohlrabi, Blumenkohl, Mairübe o.ä.) kann man die Kürbisnote etwas antagonisieren.



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