Der Koch-Rezepte Thread

[Reflex]

http://www.veganricha.com/2014/01/mo...ried-with.html

Ich bin ja von deren Food Blog begeistert. Ich bin durch Zufall drauf gestoßen, weil ich deren indisch Kochbuch (seit dem kann sogar ich indisches Essen zu stande bringen) in einer Buchhandlung erstanden habe. Aber gerade für Leute wie mich, die Milchprodukte ersetzen müssen, ist das ne gefundene Goldgrube.

[Muriel]

Meine Biokiste hatte heute zwei Maiskolben drin. Was mache ich damit? Grillen geht, aber ich hasse das Abpuddeln mit den Zähnen, wenn da alles drin hängt, so gern ich das Zeug mag an sich. Wie bekommt der Herr Bonduelle denn die einzelnen Körner so fein vom Kolben, gibt es da nen Trick?

[Relaxometrie]

Abpuddeln

Wie bekommt der Herr Bonduelle denn die einzelnen Körner so fein vom Kolben, gibt es da nen Trick?

Wie Herr Bonduelle das macht, weiß ich nicht. Könnte mir vorstellen, daß da auch "Chemie" mit im Spiel ist, die vielleicht diese weiße "Gewebsschicht", auf der die Maiskörner hängen, aufgelöst wird?
Wenn Du die Maiskörner nicht gerade gewerbsmäßig vom Kolben trennen möchtest, reicht es vielleicht einfach, die Körnerschicht abzuschneiden? Dann werden zwar bestimmt ein paar Körner zusammenpappen; aber das ist ja nicht schlimm.

[Fr.Pelz]

Den Kindern geben, denen macht das abknabbern noch Spaß

[Muriel]

Bei Kindern, die meinen, augenblicklich eines plötzlichen Todes sterben zu müssen alleine beim Anblick dieses unsäglichen Gemüses, eine suboptimale Idee