Der Koch-Rezepte Thread

[Fr.Pelz]

Cooler Blog, gleich mal gespeichert.

[Reflex]

Ich war gestern dafür extra im XXL Asia Supermarkt, wo alle Asiaten aus dem Pott einkaufen gehen, um richtige Ramen Nudeln und Misopaste zu bekommen.

Der Blog ist super. Ich bin durch zufall über das vegane Kochbuch der Autorin, wo sie traditionelle indische Gerichte in vegan umgesetzt hat, drauf gestoßen und hab seit dem eine ganze Menge noch anderer Sachen dort gefunden. Und da ich ja besonders die indische, thailändische und japanische Küche mag, ist das für mich ein gefundenes Fresschen.

[Salzi19]

Ich würde meinen Mann gerne mit einem selbstgebackenen Stollen überraschen hab mich grad ein bisschen durch die rezeptvorschläge von Chefkoch durchgeklickt, bin aber von keinem so recht überzeugt. Der Stollen sollte relativ fest werden und buttrig schmecken.
Hat jemand nen Rezepttip?

[*milkakuh*]

Ich habe vor ein paar Tagen Kartoffeln Lorraine gemacht. Hatte vom Vortag noch Pellkartoffeln übrig, die ich dafür genommen habe. Ich habe jedoch die Kartoffelmasse, die beim aushöhlen übrig bleibt, nicht weggeschmissen sondern unter die Füllmasse gemischt und etwas zerdrückt. Statt Creme fraiche hab ich Ceme legere verwendet und statt Gouda fettreduzierten Tilsiter, damit es etwas kalorienärmer ist. Kann mir das ganze auch als Kartoffelauflauf vorstellen. Sehr lecker!

[nie]

Sieht lecker aus! Und da ich hier sowiso noch Schinkenwürfel liegen hab, die weg müssen, und mehr Kartoffeln essen wollte, wird das direkt diese Woche mal ausprobiert