Der Koch-Rezepte Thread

[Eilika]

Geht sicher auch anders. Aber die Soße fand ich so fein, dass ich jetzt ein paar Gläser auf Vorrat gekauft habe. Geht auch gut mit Tiefkühl Gemüse, wenn es mal schnell gehen muss...

[Lava]

Hm, ich hätte jetzt den Auflauf meiner Mutter empfohlen. Mit einer Schicht Dosentomaten unten drunter, kräftig gewürzte Hackbällchen zwischen den Brokkoli- und Blumenkohlröschen, eine Sauce dazu (z.B. Eiermilch) und Käse oben drüber. Aber das ist hauptsächlich deftig und wenig raffiniert

[Hoppla-Daisy]

Dat is ja egal! Deftig is auch gut

Ich habe heute auf besonderen Wunsch einer jungen Dame hier in diesem Haushalt ein Kartoffelgratin gemacht. 1 kg Kartoffeln dünn geschnitten, kunstvoll geschichtet (), zeitgleich 250 ml Sahne mit 250 ml Milch, Muskat, Salz, Pfeffer und frischem Thymian ein wenig eingeköchelt. Dann hab ich noch einen kleinen Rest eines steirischen Käses reingeschnippelt und schmelzen lassen. Nachdem ich die Kartoffeln nochmal ordentlich gepfeffert habe, kamen zusätzlich 100 g Speckwürfelchen drüber. Sahne/Milch-Mischung drüber gekippt, ab in den Ofen bei 180 °C Umluft für 30 Minuten.

Himmel, war dat lecker! Dazu Eichblattsalat mit Tomätchen und Gurke... yummie

[Eilika]

Hier gerade im Ofen: double baked sweet potatoes
Süßkartoffeln in Alufolie wickeln und bei Umluft 180° etwa 45 backen. Etwas abkühlen lassen. Deckel oben abschneiden und vorsichtig aushölen. Innenleben mit Frischkäse verrühren, würzen (hier Salz, Pfeffer, Curry) und wieder in die Kartoffeln füllen. Bei 220° Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen, nach knapp 10 Minuten mit geriebenem Käse (hier Gruyere) bestreuen.

[tragezwerg]

Hier gerade im Ofen: double baked sweet potatoes
Süßkartoffeln in Alufolie wickeln und bei Umluft 180° etwa 45 backen. Etwas abkühlen lassen. Deckel oben abschneiden und vorsichtig aushölen. Innenleben mit Frischkäse verrühren, würzen (hier Salz, Pfeffer, Curry) und wieder in die Kartoffeln füllen. Bei 220° Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen, nach knapp 10 Minuten mit geriebenem Käse (hier Gruyere) bestreuen.

Jetzt hab ich Hunger!
Das probiere ich bald mal aus. Klingt sehr lecker!