Der Koch-Rezepte Thread

[Lava]

Schmorgurken liebe ich auch, bei uns gibt's Kartoffeln dazu

[Heerestorte]

Habe heute einen Rote Linsen - Rote Bete - Salat nachgekocht und das Rezept kann ich weiter empfehlen

https://www.chefkoch.de/rezepte/2995...oter-Bete.html

[litchie]

ich muss den Thread mal ausgraben, wir haben hier grade eine kleine Tomatenschwemme und ich habe letztens ein großartiges Rezept (stammt glaub aus einem Buch von Tim Mälzer) ausprobiert: Ofentomaten!
Eine große Auflaufform mit einer dünnen Schicht braunem Zucker bestreuen, Tomaten halbieren (ich hatte ~12 Tomaten, in der Größe irgendwas zwischen Cocktail- und handelsüblichen Rispentomaten) und mit der Schnittfläche nach unten drauf setzen, dann für 15min bei 250°C in den Ofen. In der Zwischenzeit eine kleine Chili klein schneiden, 1 Knoblauchzehe pressen, Thymian, Rosmarin und beliebige andere Kräuter hacken. Wenn bei den Tomaten die Haut schwarz wird, rausnehmen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch zerdrücken, mit Chili, Knoblauch und Kräutern vermischen, einen guten Schluck Olivenöl dazu, außerdem Salz und Pfeffer. Nochmals eine gute Stunde bei 150°C im Ofen lassen. Gegen Ende Nudeln kochen und die Sauce direkt über die Nudeln geben, dazu Parmesan.

Sehr sehr lecker. Vor allem, weil sämtliche verwendete Zutaten außer dem Knoblauch aus eigenem Anbau stammen

[tragezwerg]

litchie, das klingt sehr lecker! Tomaten hatten wir dieses Jahr auch echt viele.

Ich brauche mal ein paar Tipps von euch zum Thema Lauch! Der ist momentan jede Woche in der Biokiste und so langsam gehen mir die Ideen aus (ständig Quiche nervt auch irgendwann). Habt ihr da was leckeres?

[Miss_H]

Geht die Schale dann leicht ab? Wir haben nämlich nur ziemlich kleine Tomaten. Habe aber Lust das mal zu machen.