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Aktive Benutzer in diesem Thema

  1. #5321
    Diamanten Mitglied Avatar von Fr.Pelz
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    schmeißt die Kuh von Deck- wir legen ab!
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    Die ausführliche Anamnese des Patienten bitten wir freundlicherweise als bekannt voraussetzen zu dürfen.
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    Ja Krass Daisy, das war sicher mühevoll, dafür sieht sie echt toll aus!

    Wir haben hier gestern ein sehr leckeres Cole Slaw in vegan hingekriegt.
    Einige Stunden vor der Zubereitung muss man 150g Cashews in warmen wasser einweichen, dann das Wasser abschütten und mit
    2 EL Zitronensaft, 1 TL Apfelessig, 1/2 TL Salz in einer guten Küchenmaschine sehr cremig pürieren.


    1 Weißkohl in dünne Scheiben schneiden oder raspeln, eine Möhre ebenfalls, mit der Cashewcreme vermissen und gut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Etwas durchziehen lassen und vor dem Servieren dann gehackte Walnusskerne drüber streuen.
    Heute gabs dann den Rest nochmal mit Bratkartoffeln.
    And then again, it´s not out of the realm of extreme possibility...



  2. #5322
    unsensibel Avatar von Lava
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    Ich habe jetzt mal dieses Kürbis-Linsen Curry gemacht, mit einem kleinen Muskatkürbis. War sehr lecker, aber an dem Rezept stören mich einige Sachen: 1.) 1l Wasser ist viel zu viel, das wird am Ende zu wässrig, 2.) nach Rezept würde man die Linsen ja ganze 25min kochen, dann sind die doch total zerfallen! Hab sie erst 10 Minuten vor Ende zugegeben und selbst das war schon zu lang. Und es hat mir etwas Würze gefehlt. Vielleicht reicht Garam Masala allein nicht aus und man sollte lieber noch ein paar mehr Gewürze am Anfang mit anbraten. Oder am Ende nochmal nachwürzen.
    "tja" - a German reaction to the apocalypse, Dawn of the Gods, nuclear war, an alien attack or no bread in the house Moami



  3. #5323
    Jodelschnepfe Avatar von Hoppla-Daisy
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    Heut mal wieder was Türkisches: (vegane) Çig Köfte

    500 g feiner Bulgur ("Köftelik Bulgur")
    500 ml heisses Wasser
    5 geriebene Zwiebeln (so mittelgroße)
    100 g scharfes Paprikamark (gibt’s beim Türken)
    225 g Tomatenmark
    50 ml Olivenöl
    1/2 EL Currypulver
    1/2 EL süßes Paprikapulver
    1/2 EL frisch gemahlener weißer Pfeffer
    1 TL Kreuzkümmel
    1/2 TL Cayennepfeffer
    1 TL Salz (ggf. auch etwas mehr, je nach Geschmack)
    eine gute Handvoll frisch gehackte glatte Petersilie
    Wer mag, kann noch ein Händchen voll gehackte Minze zugeben
    2 TL Granatapfelsirup
    etwas Zitronensaft
    1 Eisbergsalat

    Bulgur in ne Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. 10 Minuten ziehen lassen.
    Tomatenmark, Paprikamark, Gewürze, Olivenöl verrühren. Zwiebeln fein reiben, Petersilie hacken. Zitronensaft und Granatapfelsirup zugeben. Nun entweder von Hand oder mit der Küchenmaschine mit einer Rührscheibe (nix Schneebesen oder Knethaken) für ca 10 Minuten durchwalken, ggf noch etwas Wasser zugeben. Es muss eine nicht zu feuchte, aber auch nicht zu trockene Masse werden, die man gut in Form drücken kann.

    Auf einem Salatbett mit Zitronenscheiben anrichten. Die Salatblätter nimmt man auch zum Essen der Çig Köfte. Ich dippe sie auch gerne in nen kleinen See aus Granatapfelsirup.

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    Es ist einfacher, ein Loch zu graben, als einen Turm zu bauen

    Auch weiterhin gilt: "Krisen müssen draußen bleiben!"



  4. #5324
    läuft... Avatar von altalena
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    Klingt super lecker, Daiz!
    "Stört es Sie, wenn ich weiter esse, während Sie rauchen?"



  5. #5325
    Diamanten Mitglied Avatar von Fr.Pelz
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    Die ausführliche Anamnese des Patienten bitten wir freundlicherweise als bekannt voraussetzen zu dürfen.
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    Ja wirklich, das muss ich auch unbedingt machen, wollte eh schon lange mal den türkischen Laden im Ort auskundschaften.
    And then again, it´s not out of the realm of extreme possibility...



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