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  1. #5336
    Diamanten Mitglied Avatar von jijichu
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    Zitat Zitat von Chamomilla10 Beitrag anzeigen
    Wow, vielen Dank! Das mit der Speisestärke ist ein super Tipp! (dass ich da nicht selbst drauf gekommen bin..)
    Eine scharfe Würzpaste hab ich auch da, also steht dem Versuch ja nichts im Wege An Miso und Tahini hab ich mich noch nie rangetraut..
    Noch eine Alternative wäre Hoisin sauce "veredelt" : Zwiebeln glasieren, mit Hoisin und Wasser ablöschen (1/3 Hoisin, 2/3 Wasser), aufkochen und ein bisschen reduzieren lassen. Ein paar Spritzer dunkel geröstetes Sesamöl und dann zum Gemüse dazu tun.

    Die Sauce dient ohne Sesamöl, dafür mit ein paar Spritzer Balsamico Essig als Dip zu vietnamesischer Sommerrolle (Reispapier mit Reisnudeln, Salat, Gurke, auf Wunsch Fleisch, Garnele oder Tofu und Kräuter). Viel Spaß beim kochen



  2. #5337
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    Hat hier jemand zufällig ein gutes Spätzle - Rezept?



  3. #5338
    wieder an Bord :-) Avatar von Muriel
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    MeInst Du Spätzle selber machen oder ein Rezept mit Spätzlen?



  4. #5339
    Diamanten Mitglied Avatar von Heerestorte
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    Zitat Zitat von Salzi19 Beitrag anzeigen
    Hat hier jemand zufällig ein gutes Spätzle - Rezept?
    Ich hab hier in den Untiefen mal eines gepostet.
    War glaub so:

    200g Mehl
    125ml Wasser
    1/2-1 TL Salz
    2 Eier

    Alles vermengen und den Teig richtig verprügeln mit dem Kochlöffel
    Der Tupperware Spätzlehobel ist richtig gut.
    Man kann man Teil des Wassers durch Sprudel ersetzen, dann werden sie fluffiger.

    Edit: gefunden:

    https://www.medi-learn.de/foren/show...=1#post1900803



  5. #5340
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    Zitat Zitat von Muriel Beitrag anzeigen
    MeInst Du Spätzle selber machen oder ein Rezept mit Spätzlen?
    Die Spätzle selbst

    @heerestorte: wieviele Portionen ergibt das ungefähr?



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