Der Koch-Rezepte Thread

[Laelya]

Wir haben auch schon so kleine crumble damit gemacht. Ich finde es schön auch ein bisschen was süßes dabei zu haben.

[vanilleeis]

Hier brät sich das eine Kind Schinken und Würstchen, das andere lässt sich Reibekäse im Pfännchen schmelzen und röstet Brot. So lieben sie beide Raclette

[-Julchen-]

Also, Rückmeldung zum Käsefondue: Hat letztlich super geklappt und war lecker
Irgendwie hab ich glaub nur das mit der Flüssigkeit falsch verstanden. Hatte gute 400g Käse, dazu 150ml Weißwein genommen und zudem 3 EL Wein mit 2 TL Stärke. Hat null hingehauen, hat sich nicht verbunden und war ein großer Käsebatzen Mein Freund hat dann geduldigst mit Milch, Wein und Stärke gespielt und noch nen Spritzer Zitronensaft dazu bis es schön sämig war. Danke für eure Rezepte, war sicher nicht das letzte Mal Käsefondue

[jijichu]

Zaghlouk (Marokkanischer Auberginensalat)

Man nehme eine beliebige Anzahl an Auberginen (sollten jedoch mindestens 5 sein, damit es eine gute Menge für 2 Leute ergibt), schneidet sie ein, gibt in ein paar der Schnitte frischen Knoblauch (ich schneide die Zehen auf, aber man kann auch ganze rein machen) und grillt die Auberginen, bis sie innen schön weich sind. Dann lassen sie sich sehr einfach schälen/aushöhlen. Das Auberginenfleisch mit Knoblauch (ich nutze den, der schon in den Auberginen mitgegrillt wurde) anbraten und kochen lassen, bis es eine schöne Masse ist. Mit Salz, Paprika und Kümin nach Geschmack würzen, zum Schluss einen Schuss (Balsamico) Essig rein.

Schmeckt sehr lecker zu warmen Fladenbrot, Brötchen, Brot oder ohne alles, warm, kalt, zum Frühstück oder für zwischendurch. Kann prima in Portionen eingefroren werden.

[Feuerblick]

Njamm... ich glaube, ich muss in der kommenden Woche mal schauen, was unser Supermarkt an Auberginen vorrätig hat.