Der Koch-Rezepte Thread

[Eilika]

Wie lange grillst Du das? Im Backofen?

[jijichu]

Wie lange grillst Du das? Im Backofen?

Ja, im Backofen. Bei sehr großen schon an die 25 Minuten. Das wenden der Auberginen nicht vergessen 😅

Man sieht, wenn das innere weich ist, die Haut wird braun.

[Muriel]

Hm, da fällt mir ein, dass ich eigentlich Baba Ghanoush mal wieder machen wollte in den Ferien. Hm.. Habe ja noch drei Tage

[Muriel]

Heute hier recht spontan entstanden und für perfekt befunden:

Speckwürfel und rote Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen, eine große Dose Tomaten (ich finde die von Mutti am besten) sowie frische entkernte Tomaten (müssen nicht gehäutet werden) da hineintun, schwarze Oliven kleingeschnitten, Kapern und eine quer halbierte Knoblauchknolle ebenso. Würzen nach eigenem Geschmack (ich habe mal Bolognese von Ankerkraut ausprobiert, war super!). In diese Sauce dann vorher in etwas Knoblauch, Zitronensaft und Salz marinierte Hähnchenbrüste in Scheiben hineinlegen, alles im Ofen bei 200 Grad mit Deckel garen lassen. Dazu gab es frisch gebackene Piadine. Boah, ein Essen zum Reinlegen

[Hoppla-Daisy]

Geil!!! Ich liebe Kapern, Oliven und Knoblauch (höhö, ne halbe Knolle )!

Hähnchenbrust so mariniert kenne ich gar nicht, aber hört sich toll an. Und ist dadurch bestimmt auch butterzart. Das mach ich auch mal!

Hier gab‘s heut Abend auch was mit Hähnchenbrust. Ein geiles Rezept von Frau Muriel, das hier auch immer nur „das von der Muri“ heißt. Wir kaufen ja nur noch die Kikok-Hähnchen oder Bio. Fleisch im Allgemeinen bleibt hier weiterhin auf dem Speiseplan, wenn auch deutlich weniger und möglichst Bio. Aber ganz drauf verzichten möchte ich nicht. Dafür schmeckt es mir/uns zu gut.

Neulich hab ich bei ner Freundin ein veganes Gericht gegessen, wobei ich mich echt beherrschen musste, es nicht angewidert wegzuschieben. Sie fand es soooo gut. Ich leider nicht. Diese fiesen veganen Soja-Schnetzel als Hähnchenersatz schmeckten nach Pappe, die Konsistenz war irgendwie eklig. War sehr künstlich, wie ich fand. Und dann war da auch noch so viel drin! Das eigentlich sonst leckere Essen wurde dadurch für mich zur Qual. Neee, da verzichte ich lieber auf Ersatzprodukte.