Der Koch-Rezepte Thread

[Muriel]

Nein natürlich nicht. Es war ein gar schmackhaftes Mahl, das seinen Sinn und Zweck im Rahmen der genüsslichen Sättigung eines Hungergefühls durchaus zu erbringen vermochte.

[WackenDoc]

Frau Wacken Doc´s Nussecken:

Zutaten:
300g Mehl
1/2 TL Backpulver
60g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125g Butter/Margarine

200g Marzipan
2 Glas Aprikosenmarmelade
400g gemahlene Haselnüsse
oder 200g gemahlene Haselnüsse 200g gemahlene Mandeln
150 Butter
100g Creme fraiche
2P Vanillezucker
200g Schokoglasur

Die ersten Zutaten zu einem Teig vermischen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen. Der Teig ist sehr dünn und bröselig und muss mit den Fingern zu einer Patte gedrückt werden.

Die Marmelade darauf verteilen.

Die Butter vom zweiten Teil,Creme fraiche, Zucker und Vanillezucker in einem großen Topf aufkochen. In der Zwischenzeit das Marzipan reiben und mit den Haselnüssen vermischen.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat von der heißen Platte nehmen und die Haselnüsse und Marzipan dazumischen.

Die MAsse auf dem Teil gleichmäßig verteilen

Das Ganze kommt für ca. 1/2 Stunde bei 175° in den Backofen
Wenn die MArmelade am Rand so ziemlich dunkel ist es fertig.

Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Nussecken in Dreiecke schneiden und die Ecken mit Schokoglasur verzieren.

Und das Schnellrezept für Jauheliha:Alles in einem feuerfesten Topf zusammenschütten und für 45 min bei 200° in den Ofen stellen. Die obere verbrannte SChicht abschneiden und den Rest essen.

[Jauheliha]

Danke, Frau WackenDoc! Und wie geht das Ganze jetzt? Einfach alles zusammenschütten und innen Ofen? *duckundwegrenn*

Edit: Aaaah, danke

[WackenDoc]

Ich musste zwischenspeichern, weil mich das System immer rausschmeisst wenn ich zu lange brauch.

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[Miss]

Nachtrag: der unexotische Fisch ist dann übrigens noch sehr lecker geworden -Lachsfilets einfach angebraten mit einer Weisswein-Brunnenkresse-Sauce und Limetten-Kräuter-Tagliatelle (selbst mit Nudelmaschine fabriziert -die Anschaffung lohnt ), gefüllten Lasagneschleifen und gegrillten Zucchini -yummie
Aber eigentlich war alles an dem Abend lecker, wir hätten es bei den tollen, frischen Zutaten vom Markt aber auch kaum versauen können.

Und gerade hab ich auch was Phantastisches gezaubert (aber nach Kochbuch) -Tomatenhähnchen mit Orangen-Gremolata (bis vor kurzem wußte ich noch nicht mal, was das genau ist ) und selbstgemachtem Kartoffelbrei (mal ein bißchen anders gewürzt mit Petersilie, Koriander, Minze und Chili)
Dazu gibts ein kleines Gläschen eines ausgezeichneten Grauburgunders