Der Koch-Rezepte Thread

[Dedi]

Ich hab mir neulich einen Wok zugelegt, ohne wirklich zu wissen, was ich damit anfangen soll...
Was kann ich denn Tolles damit machen?

Ach, und vielleicht ist ja ein Wok-Experte unter Euch: ich hab da Horrorgeschichten gehört, dass man das Ding "einbrennen" muss und dass ich es richtig mache, wenn meine Küche verqualmt ist und stinkt. Und wenn ich es falsch mache, kann ich meine Bude abfackeln...

...ich finde das hört sich nicht gerade einladend an...

[Flauta]

Zimtplätzchen für Muriel:

500g ungeschlte, gemahlene Mandeln
300g Puderzucker
1-2 EL Zimt
2 Eiweiss
2 EL Mandelliquör- hatte ich keinen
Glasur (habe ich auch nicht gemacht):
1 Eiweiss,
125g Puderzucker

Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen, 2 Eiweiss und Likör dazugeben. Alles verkneten. Teig ausrollen und Figuren ausstechen.
Eiweiss für Glasur steif schlagen, Puderzucker nach und nach hinzufügen, Figuren damit bepinseln. Figuren (um die 70 Stück laut Angabe) bei 150 Grad 10-15 Minuten backen.....
Viel Spass!!

Flauta

p.s habe weniger Mengen genommen....70 ist schon viel.....(zumal wenn man nur einen Mikrowellen-Kombi-Ofen hat......)

p.p. s. der Teig ist sooooo lecker.....

[Muriel]

Juhu, super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Die werde ich direkt am Sonntag mal ausprobieren. Ich glaube, 2/3 der Menge tun es auch

[Lava]

Kommt drauf an, was es für ein Wok ist! Der von meiner Mama ist auf Gusseisen und muss auch irgendwie ganz speziell behandelt werden (also immer schön mit Fett einreiben, niemals mit Spüli sauber machen...).Meiner ist einfach nur ne beschichete Pfanne in Wok-Form und der lasse ich keine spezielle Behandlung zu kommen.

Gestern hab ich in eben diesem Wok übrigens Schweinefleisch süß-sauer gemacht. Falls du interessiert bist (geht sehr einfach), meld dich per PM.

[little_lunatic]

leckeres rezept für cookies:
150g Butter
100g weißer Zucker
100g brauner Zucker
1 Vanillearomaflaeschchen (wer mag)
1 Ei
180g Mehl
½ TL Backpulver
¼ TL Salz
150g Schokotroepfchen (gibts von Schwartau oder so)

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 12-14 Minuten.

Und natürlich eine Extra-Portion Liebe und Chaos.
Wenn die Küche danach aussieht wie ein Schlachtfeld und du mit Teig vollgekleckst bist war´s richtig