Der Koch-Rezepte Thread

[Muriel]

So, ich habe zwar keinen Namen für das Folgende, aber lecker war es eben
Zutaten:
Hähnchenbrustfilet in Stückchen geschnitten
Fenchelknolle(n) kleingeschnitten
Tomaten kleingeschnitten
Kartoffeln kleingeschnitten
Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe, Kräuter der Prowangse
(extra alles ohne Mengenangabe, Verhältnisse kann ja jeder machen, wie er will)


Das Fleisch anbraten, würzen mit Salz und Pfeffer, zur Seite stellen. Im gleichen Topf den Fenchel anschmoren lassen, nach ein paar Minuten die Tomaten und die Kartoffeln zugeben, etwas Hühnerbrühe aufgelöst in wenig Wasser dazu geben. Das Fleisch wieder zugeben, würzen mit den Kräutern und Salz und Pfeffer, ca. 30min köcheln lassen, saulecker

[Alzheimer]

1 Hokaidokürbis kleinschneiden und in Hühnerbrühe (instant) kochen bis er weich ist. Die Brühe sollte gut gewürzt sein, also etwas mehr Instanbrühpulver.
Dann eine Dose Mais dazu und mit einem "Zauberstab" pürieren.
Im Anschluss 1 Dose Kokosmilch dazu und mit Ingwer (frisch oder Trockenpulver), Zitronengras, Zitronenpfeffer und Sambal Olek abschmecken und aufkochen. Geht schnell und schmeckt. Das Beste ist, dass der Hokaidokürbis mit Schale verarbeitet werden kann.

[umr]

Nun habe ich diesen tollen Thread hier auch gefunden. Gestern schon das erste Rezept nachgekocht - Volltreffer.

Habt Ihr gesunde Rezepte, die schnell gehen? Also sagen wir mal halbe bis ganze Stunde dauern? Oft hat man ja wirklich keine Zeit für Meisterleistungen (und möchte trotzdem was Leckeres, Gesundes essen). Bin gerade durch den so-wollte-ich-nie-werden-thread inspiriert, mich mal wieder bißchen mehr den schönen Dingen des Lebens zu widmen - und dazu gehört auf jeden Fall lecker zusammen kochen!
Werde mal bei meinen Rezepten gucken und später auch was beitragen.

[Meuli]

Auf vielfachen Wunsch einer Person :

Rotweinkuchen

Rührteig:
250g weiche Butter oder Margarine
200g Zucker
2 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
325g Mehl Type 550
4 Tl Backpulver
2 Tl Zimt
2 El Kakao
Schokostreusel frei Schnauze (nen guten Schwung, im Original isses 1 P. Schwartau Schokostreusel, k.A. wieviel da drin ist^^)
1 Tasse Rum-Rosinen (im Original: 1 Btl. Schwartau Rum-Rosinen, s.o. , ich mach die immer selbst)
1/4l Rotwein

Fett mit Zucker, Vanillezucker und Salz schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao mischen und unter den Teig ziehen. Zuletzt Streusel, Rum-Rosinen und Rotwein unterrühren, Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 25-30min backen. Abkühlen lassen.
2 Block Vollmilch-Kuvertüre im Wasserbad auflösen und Kuchen damit überziehen, bei Bedarf mit bunten Streuseln, Mandelsplittern, Belegkirschen, ... dekorieren

[Muriel]

Liebe Lene, dies ist ein Dankesbeitrag für Deine Kurierdienste am Wochenende. Eigentlich wollte ich ja das Currypulver und nicht die Sauce haben, aber weil Du mir eben jene mitgebracht hast, konnte folgendes Rezept, das ich gerade genießen konnte, Gott sei Dank entstehen

Zutaten (4 Personen)
600g Hühnerbrustfilet klein geschnitten
500g Broccoli kleingeschnitten
2 gelbe Paprika kleingeschnitten
1 kleine Dose Tomaten
3 EL Rajah Hot Curry Sauce
400ml Kokosmilch
200g Cashewkerne
Salz, Pfeffer


Das Fleisch anbraten und würzen, die Currysauce dazu tun und etwas köcheln lassen. Broccoli, Paprika und Cashewkerne dazu tun. Tomaten und Kokosmilch unterrühren, 10min kochen lassen, fertig. Boah, ist das lecker, das müsste verboten werden. Ach ja, dazu natürlich Reis