Der Koch-Rezepte Thread

[Flauta]

Die Basis der freiwilligen Feuerwehr ist ja nur 2km entfernt

[Muriel]

So, ein nordisches Hausmannsgericht, das in vielen kleinen Variationen angeboten wird, hier ist meine, die ich gerade gekocht habe:

Pro Person:
150-200g durchwachsener Speck in ca 1cm dicken Scheiben
1-1,5 Birne(n) (laut entischer Aussagen am besten die Gellerts Butterbirne)
ca. 200g Kartoffeln
ca. 200g Bohnen
1 kleine Zwiebel (fakultativ)
Bohnenkraut, Salz, Pfeffer, Mehl zum Andicken

Zunächst den Speck mit den Zwiebeln, sofern man diese hineintut, was ich nur empfehlen kann, in Wasser, welches das Fleisch gerade eben bedeckt, anschmoren (ca. 15min), dann die Bohnen plus entsprechendes Kraut dazu geben, für weitere 15min schmoren lassen. In der Zwischenzeit die Birnen schälen und vom Kerngehäuse befreien, die Kartoffeln schälen und vierteln. Beides zu dem Rest geben und noch mal 20min schmoren lassen. Die entstehende Sauce mit Mehl andicken, abschmecken mit Pfeffer sowie ggf. mit Salz nachwürzen.

LECKER!

Frau Daisy möge die Besonderheiten, die ihre werte Frau Mutter diesem Gericht angedeihen lässt, vielleicht noch ergänzen

[Hoppla-Daisy]

Erstens gibt es für jeden Esser eine eigene Birne!
Zweitens werden die Birnen MIT Schale gegart!
Drittens fehlen da die ganzen Pfefferkörner, die mitgekocht werden

Aber ich mach mich mal schlau

[Muriel]

Isch sach doch, eine bis anderthalb Birnen pro Person! Pfefferkörner mitkochen, klingt gut *notier*

[Flauta]

Die erste Phase des molekularen Experimentierens ist abgeschlossen....bin aber recht skeptisch, was das werden wird....sieht in der Konsistenz nicht GANZ so aus, wie in den Beschreibungen, obwohl ich alles ganz akribisch genau gemacht hab.
Mal sehen