Aktive Benutzer in diesem Thema
-
Jodelschnepfe
Meine Liebe, es handelt sich um eine indische Gemüsesuppe mit Hühnchen. Sehr lecker, recht scharf, recht exotisch im Geschmack, da u. a. schön viel Ingwer drin. Achja, und wer kennt hierzulande schon Muskatblüte als Gewürz?
Es ist einfacher, ein Loch zu graben, als einen Turm zu bauen
Auch weiterhin gilt: "Krisen müssen draußen bleiben!"
MEDIsteps -
Verringert Bürokratie deiner ärztlichen Weiterbildung -
[Klick hier]
-
Summsummsumm
Aha... ja dann....
Erinnerung für alle "echten" Ärzte: Schamanen benötigen einen zweiwöchigen Kurs mit abschließender Prüfung - nicht nur einen Wochenendkurs! Bitte endlich mal merken!
„Sage nicht alles, was du weißt, aber wisse immer, was du sagst.“ (Matthias Claudius)
MEDIsteps -
Verringert Bürokratie deiner ärztlichen Weiterbildung -
[Klick hier]
-
Jodelschnepfe
1 Suppenhuhn
1 TL Salz
Wasser zum Kochen
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen (letztere fein gewürfelt)
1 daumengroßes Stück Ingwerwurzel (fein gewürfelt)
1 Stange Porree, 2 Kartoffeln
1 grüne Paprikaschote, 2 Möhren
6 EL geklärte Butter (bzw. hierzulande Butterschmalz)
1 EL Currypulver (aber frisches, nich so'n olles und billiges Zeuch)
1 TL Chilipulver
1 TL Muskatblüte (möglichst frisch gemahlen, sonst schmeckt es echt anders)
Salz
Das Suppenhuhn im Salzwasser garen, aus der Brühe nehmen. Das Fleisch vom Knochen lösen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Die Brühe, falls nötig, auf 1 Liter reduzieren, beiseite stellen.
Alle Gemüse grob hacken und im Butterschmalz gründlich dünsten, Currypulver zugeben und einige Sekunden mitdünsten (nicht zu lange, da es sonst bitter wird). Chili, Muskatblüte und die Brühe zugeben und so lange kochen lassen, bis die Gemüse weich sind. Alles mit dem Pürierstab pürieren, zurück in den Topf geben, Fleisch zufügen und nochmal durchwärmen.
Nochmal mit Salz abschmecken.
Mit 1 Tasse gekochtem Basmati-Reis drin und mit ein bißchen Fladenbrot dazu macht sie auch Vielfraße echt satt.
PS: Übrigens hervorragend bei Erkältungen!!! Die Schniefnase ist garantiert, und Hühnerbrühe ist ja eh berühmt für ihre wohltuende Wirkung bei Husten etc.
Geändert von Hoppla-Daisy (18.10.2006 um 12:35 Uhr)
Es ist einfacher, ein Loch zu graben, als einen Turm zu bauen
Auch weiterhin gilt: "Krisen müssen draußen bleiben!"
MEDIsteps -
Verringert Bürokratie deiner ärztlichen Weiterbildung -
[Klick hier]
-
Na dat klingt schon besser. In meiner Version war kein Paprika und kein Porree drin und Muskatpulver statt -blüte. Der größte Fehler war aber wohl die vorgeschrieben Beimengung von grünem Apfel und Zitronensaft. Die resultierende säuerliche Note ergab zusammen mit der bräunlich-brökeligen Konsistenz eine wenig appetitfördernde Assoziation. Naja, dann mal auf zu neuen Experimenten!
MEDIsteps -
Verringert Bürokratie deiner ärztlichen Weiterbildung -
[Klick hier]
-
Jodelschnepfe
*sabber* Daisy kocht am Wochenende wieder
Es ist einfacher, ein Loch zu graben, als einen Turm zu bauen
Auch weiterhin gilt: "Krisen müssen draußen bleiben!"
MEDIsteps -
Verringert Bürokratie deiner ärztlichen Weiterbildung -
[Klick hier]