Der Koch-Rezepte Thread

[altalena]

Meine Schwester hat sich neulich dran probiert.... is wohl ne ziemliche "Frickel-Arbeit", d.h. da kommt es wohl zum Teil echt auf's Gramm an, sonst werden die Dinger nix.... aber wahrscheinlich isses so, wie mit allem: Übung macht den Meister.

[Kensington]

Das hört sich mistig an. Will die Dinger eigentlich verschenken :P
Wenns nix wird, muss ich's halt selber essen

[Keenacat]

Macarons sind fickelig, echt. Wenn du noch nie welche gebacken hast und die auch noch als Geschenk machen willst, denk lieber über was anderes nach.

[Kensington]

Ist nur für meinen Freund :P
Steig dann vielleicht auf Tarte au Chocolat um.
Merci euch beiden.

[Veke]

Afrikanischer Erdnusstopf


Zutaten:

(4 Portionen)


4 Schweineschnitzel (je 150 g) (ich nehme statt dessen Kalbsschnitzel!)


3 Zwiebeln


1 Chilischote


500 g Tomaten


4 EL Erdnussöl


3 EL Tomatenmark


350 ml Gemüsebrühe


200 g Erdnussmus (ohne Salz)


Salz, Pfeffer


1 TL Cayennepfeffer


2-3 EL Zitronensaft


1/2 TL Kreuzkümmel


1 Bund Petersilie


30 g geschälte, gesalzene Erdnüsse

Zubereitung:

Schweineschnitzel in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Chili in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch scharf anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. In das Bratöl Zwiebeln, Chili und Tomaten geben und anbraten. Tomatenmark mitbraten. Mit Gemüsebrühe und Erdnusscreme ablöschen. Bei geschlossenem Topf 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken. Kräftig würzen.

Petersilie und Erdnüsse hacken. Fleisch in den Erdnusstopf hineingeben, 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Mit Petersilie und Erdnüssen bestreuen. Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten