Der Koch-Rezepte Thread

[Mondschein]

Hey,
also ich nehm zur Arbeit gern was mit, manches auch für die Mikrowelle (alle Arten von Reis oder Nudeln oder Couscous mit Gemüse z.B.) oder Salate, da z.B. Nudeln+Tomaten (Cocktail oder getrocknet)+Rucola+-Fleisch, geht schnell, schmeckt gut. Lachsbrote nehm ich mir auch gern mit. Das ganze im Idealfall so 1-2x/Woche, ansonsten wirds dann doch auch oft was vom Bäcker oder Kiosk...

[Zanza]

Salat mit Melone und Lachs

- diverse Blätter von Blattsalaten waschen und in mundgerechte Stücke rupfen, auf so viele tiefe Teller verteilen, wie Menschen essen wollen, etwa bis das Tiefe voll ist - ich hatte Romana-Salat und roten und grünen Frisée, geht aber auch mit anderen Sorten, solange sie etwas Eigengeschmack haben, also eher kein Eisbergsalat
- Melone in mundgerechte Stücke schneiden - ich hatte eine relativ große Honigmelone, da habe ich zwei schmale Spalten pro Person genommen; auch hier gilt: Cantaloupe, Galia und sonstige Melonen eignen sich auch, Hauptsache reif; auf dem Blattsalat verteilen
- pro Person einen viertel (bis ein Drittel, kommt auf Hunger und so an) Ballen Mozzarella ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden, auch hübsch auf den Teller tun
- für jeden 1 1/2 Scheiben Räucherlachs in Stücke reißen und, wer hätte es gedacht, auf den Salat legen


Dressing
Olivenöl
weißer Balsamico
flüssiger Honig
Salz, Pfeffer
ordentlich Senf

Alles in einem Schüsselchen oder in einem Salatsaucenschüttelbehälter ordentlich mixen, die Farbe sollte (senf)gelb sein, die Konsistenz leicht viskös - die Mengen mache ich immer so nach Gefühl ;)

War grade sehr lecker



Zum Thema "Mitnehmen": Mein Freund hat jetzt Ebly für sich entdeckt, das sind diese Hartweizenkörner, die ein bisschen wie gekochte Smacks aussehen - die kann man wunderbar auch in einer Gemüsepfanne verwurschteln, je nach Vorliebe auch noch nen bisschen Fleisch drunter mischen, sowas kann man sich dann ja auch immer nochmal gut warm machen!
Oder halt eine Suppe und Fladenbrot, ich glaube, dass ich hier auch schonmal ein Rezept für eine Ingwer-Karottensuppe mit Orangen gepostet habe, kann ich aber grad wegen fehlender Suchfunktion nicht verifizieren. Die wird auf jeden Fall auch leckerer, wenn man sie nochmal warm macht! Bei Bedarf kann ichs auch gerne nochmal posten

[epeline]

melonensalate sind großartig.
ich hab neulich diesen gemacht:

http://www.kochbar.de/rezept/330472/...a-Kuester.html

der ist großartigst lecker!
hab ich innerhalb von 2 wochen schon 4 mal gegessen ^^

[Zanza]

Cool, danke, das werd ich sicher mal ausprobieren Wassermelonen finde ich ja grundsätzlich zum Kochen eher dubios, aber das klingt lecker, und wenn du das sagst, glaub ich das irgendwie auch ;)

[ehemalige Userin 24092013]

Melone landet bei mir hin und wieder auch im Salat, mit (fast) fettfreiem Schinken ist das der Hammer!