Der Koch-Rezepte Thread

[Eilika]

Ich kaufe fast nur Bio-Fleisch. Ob beim Metzger oder im Supermarkt, kommt drauf an, was ich will und wo ich gerade unterwegs bin. Seit ich in der Schweiz lebe, kaufe ich eher selten Fleisch, weil es halt leider echt deutlich teurer ist. Aber lieber einmal die Woche ein gutes Stück Fleisch für 20 Euro als jeden zweiten Tag ein nicht so tolles Stück

[Gast26092018]

20 Euro? damit kann ich hier ca. 5kg Gulasch kaufen
Wenn ich Geld hätte würde ich auch Biofleisch kaufen (manchmal kaufe ich Biohackfleisch vom Supermarkt), aber das kann ich nicht so oft. Ich muss schon mindestens 3 mal die Woche Fleisch essen. Ich schau mal wieviel das Fleisch beim Metzger kostet

[epeline]

kaufe auch nur ein bis zweimal fleisch die woche, dafür dann gutes.
gleich gibts lecker rinder-filet-steak

[Muriel]

Ich habe gerade für eine Bekannte als Mitbringsel, weil sie es so lieb, Lemon Curd gemacht Geiles Zeug!

3 große Eier
150g Zucker
80ml Zitronensaft
55g Butter
1TL Zitronenschale

Eier, Saft und Zucker zusammen über dem (nicht kochenden) Wasserbad so lange schaumig rühren, bis eine dickliche, weiße Masse entsteht. Das dauert Minimum fünf Minuten, eher an die zehn, also durchhalten Dann die kleingeschnittene Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist, am Schluss die Zitronenschale dazu. Abgefüllt in Gläser soll das ca. zwei Wochen im Kühlschrank halten.

Das schmeckt wirklich toll, allerdings weiß ich noch nicht, was ich damit alles machen kann, soll ja quasi universell einsetzbar sein, ich suche mal. Laut Rezept hätten es 360ml werden sollen, ich habe jetzt insgesamt ca. 600ml herausbekommen

[Eilika]

Als Brotaufstrich ist es ja schonmal nicht zu verachten. Man kann es auch gut in Naturjoghurt rühren *find*